Bátyai torta

Specialitás neve	Bátyai torta
Típusa	sütemény
Rövid leírás / receptúra jellemző	Hozzávalók: 12 tojás, 30 dkg vágott dió, 30 dkg cukor, 4 evőkanál méz, 2 csomag vaníliás cukor, 1 csomag ostyalap. A diót durvára vágjuk, és sütőben kicsit megpörköljük. A tojásokat szétválasztjuk. Egy lábosba beletesszük a mézet, adunk hozzá 5 evőkanál cukrot. Feltesszük a tűzre, összeolvasztjuk, és folytonosan kevergetve addig hevítjük, amíg szép aranyló barna színt kap. Ekkor félrehúzzuk. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, apránként hozzáadunk 12 evőkanál kristálycukrot. Ezt a szép fényes habot óvatosan, lassan kevergetve a cukros mézzel összefőzzük. Hozzáadjuk a diódarabkákat, belekeverjük a vaníliás cukrot, és betöltjük vele az ostyalapokat úgy, hogy mindenhova bőségesen jusson a finom krémből. A legszebb lapot meghagyjuk a tetejére, arra már nem kerül krém. Kicsit lenyomjuk (esetleg nehezéket is tehetünk rá), és pár óráig, vagy egy éjszakán át hűvös, száraz helyen pihentetjük.

Témák